Irene Sharp, una pitmaster australiana encantadora

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Irene Sharp, una pitmaster australiana encantadora

Hoy nos vamos al otro extremo del mundo, a Australia, para presentarlos esta jovencísima chef parrillera que sorprende en sus redes sociales con sus originales recetas a la parrilla. Irene Sharp vive en Melbourne, con su marido y su hijo, tiene su propia línea de productos y son famosos sus calcetines para la barbacoa. En sus redes fotos en primeros planos y vídeos cortos, pero siempre interesantes.

Ningún producto se le resiste.

Níscalos con mantequilla, vieiras de mil maneras, pulpos de todos los tamaños (el plato que empezó a cocinar a la parrilla con diez años), crustáceos autóctonos de infarto, tuétano de vaca, jamones enteros, ostras con bacon o salsa Mornay, pollos enteros suculentos, colas de langosta rellenas, okras… nada se le resiste. Por supuesto, todos los cortes de la vaca y el cerdo que os podáis imaginar.

No te la pierdas en sus redes sociales de “Come Grill With Me”

Nos gusta mucho su receta de queso Halloumi a la parrilla, un queso originario de Chipre, con una textura ligeramente similar a la de la mozzarella y muy versátil. En España se puede encontrar en algunos supermercados. Es blandito, recuerda también a algunos quesos de cabra canarios.

Pero desde luego esta pitmaster, siempre perfectamente maquillada en sus redes, destaca especialmente por atreverse con todos los mariscos que encuentra en su país y darles un toque diferente en la brasa. Como el cangrejo rana, el cangrejo rey de Alaska (que moja con pasión en una salsa de mantequilla), la langosta australiana o el yabby, un cangrejo de agua dulce también de la zona.